Valoria syndicat des professionnels de la valorisation en alimentation animale des coproduits et écarts de production agroalimentaires

En amont, l'industrie agroalimentaire

Notre métier est d’aider les industriels de l’agroalimentaire à faire en sorte que les matières initialement prévues pour l’alimentation humaine, mais non conforme à leurs spécifications puissent être valorisées en alimentation animale en toute sécurité.

Une connaissance des causes du déclassement est indispensable, ainsi qu’une maîtrise de la cinétique du produit d’un point de vue microbiologique.

Cette analyse, de type HACCP, réalisée de façon conjointe entre l’industriel producteur et le prestataire est faite de façon systématique et au préalable à toute mise en place de filière de valorisation. Cette analyse aboutit à la rédaction d’un cahier des charges qui définit les responsabilités, les paramètres et les limites critiques à respecter dans le cadre de la prise en charge du produit.

 

 

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